Bahan Kulit
260 gr Tepung Terigu Protein rendah
60 gr Gula Halus
120 gr Butter
1 btr Telur
Bahan Isi
Bahan A
270 gr Cream Cheese
150 gr Mascarpone Cheese
75 gr Gula Pasir
Bahan B:
2 btr Telur
1 btr Kuning Telur
120 gr Dairy Whipped Cream
1 sdt Vanilla Pasta
Bahan C:
2 btr Kuning Telur
1 btr Telur
Cara membuatnya:
1. Aduk semua bahan kulit menjadi satu. Uleni rata. Timbang @25 gram. Cetak pada alumunium foil diameter 5 cm yang sudah dioles mentega. Bentuk adonan menjadi bentuk mangkuk pie.
2. Panggang dalam oven suhu 140 derajat celcius, selama 15 menit. Angkat dinginkan. Panggang lagi 15 menit. Untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah.
3. Kocok semua bahan A untuk isian. Kocok hingga halus lembut, matikan mikser. Masukkan bahan B, aduk rata.
4. Tuang adonan isi kedalam mangkuk pie, hingga tiga perempat penuh. Kurang lebih 50 gram
5. Panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat, oles bagian atasnya dengan Bahan C, panggang lagi dengan api atas saja selama 10 menit. Angkat.