• Novi Amaliyah

Japanese Cheese Tart



Bahan Kulit

260 gr Tepung Terigu Protein rendah

60 gr Gula Halus

120 gr Butter

1 btr Telur


Bahan Isi

Bahan A

270 gr Cream Cheese

150 gr Mascarpone Cheese

75 gr Gula Pasir


Bahan B:

2 btr Telur

1 btr Kuning Telur

120 gr Dairy Whipped Cream

1 sdt Vanilla Pasta


Bahan C:

2 btr Kuning Telur

1 btr Telur


Cara membuatnya:

1. Aduk semua bahan kulit menjadi satu. Uleni rata. Timbang @25 gram. Cetak pada alumunium foil diameter 5 cm yang sudah dioles mentega. Bentuk adonan menjadi bentuk mangkuk pie.

2. Panggang dalam oven suhu 140 derajat celcius, selama 15 menit. Angkat dinginkan. Panggang lagi 15 menit. Untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah.

3. Kocok semua bahan A untuk isian. Kocok hingga halus lembut, matikan mikser. Masukkan bahan B, aduk rata.

4. Tuang adonan isi kedalam mangkuk pie, hingga tiga perempat penuh. Kurang lebih 50 gram

5. Panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat, oles bagian atasnya dengan Bahan C, panggang lagi dengan api atas saja selama 10 menit. Angkat.

© 2019 yukmakan channel