Bahan
1 bh Bawang Bombai, iris tipis
1 btg Daun Bawang, potong-potong
1 btg Seledri
1 bh Wortel ukuran sedang, serut
100 gr Udang, cincang kasar
1 btr Telur
Garam, lada dan penyedap rasa
240 ml Air Es
240 gr Tepung Serbaguna
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Campur semua sayuran dan udang menjadi satu.
Kocok telur di dalam wadah ukuran besar. Tambahkan air es. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya, aduk. Masukkan sayuran yang sudah dicampur sebelumnya, aduk, tambahkan garam, penyedap rasa dan lada secukupnya.
Sendok adonan kakiage yang sudah tercampur rata, goreng ke dalam minyak yang sudah panas sebelumnya (deep fry)
Goreng hingga matang, angkat kemudian tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan tempura selagi panas.
Foto Dok: Getty Images