• Novi Amaliyah

Kaldu Udang Praktis Serbaguna


Kaldu Udang
Kaldu Udang

Bahan

455 gr Kulit dan bagian kepala udang

1 sdm Minyak Goreng 375 ml Air Garam secukupnya


Cara membuat

  1. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, masukkan kulit dan kepala udang.

  2. Tumis hingga matang atau selama 2 hingga 3 menit, kemudian aduk-aduk.

  3. Tambahkan air. Didihkan, sambil tekan-tekan kulit udang untuk mengeluarkan ekstrak sari udang hingga maksimal. Didihkan 5 hingga 7 menit.

  4. Gunakan saringan, tuang kaldu sambil ditekan.

  5. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu.