Bahan
400 gr Kentang
4 gr Garam
3 gr Lada
30 gr Butte
50 gr Double Cream
1 siung Bawang Putih, memarkan
200 gr Keju Cheddar
Cara membuat
Kupas kentang kemudian potong-potong, masukkan ke dalam panci tuang dengan air hingga seluruh permukaan kentang terendam air. Beri garam.
Rebus kentang selama kurang lebih 20 menit hingga empuk. Setelah itu tiriskan.
Tumbuk dengan dengan penumpuk kentang, kemudian masukkan lada, garam dan butter campur dan aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
Panaskan double cream dan bawang putih setelah sedikit meletup angkat dari kompor dan ambil bawang putih. Tuang ke dalam adonan kentang, aduk rata. Panaskan lagi dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan sedikit mengkilap.
Naikan panas kompor, masukkan keju kemudian aduk kembali kurang lebih selama 10 menit hingga semua adonan tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut dan halus. Cicipi dan sesuaikan kembali rasanya, bisa ditambahkan potongan butter. Segera sajikan