Resep dibuat oleh Balqies Batarfie
Bahan:
3 lt Air
100 gr Gula Aren
100 gr Jahe, parut
50 gr Gula Pasir
8 gr Kayu Manis, memarkan
10 bh Batang Serai, memarkan
10 bh Cengkeh, memarkan
10 bh Kapulaga India, memarkan
4 bh Daun Jeruk
2 bh Kembang Pala
6 sdm Kopi Hitam Bubuk
1 sdt Lada Bubuk
Cara Membuat:
Masak air bersama dengan gula aren, gula pasir, batang serai, kembang pala, cengkeh, kapulaga india, kayu manis, daun jeruk, dan lada bubuk. Masak hingga air mendidih dan aromanya menjadi harum.
Setelah air tinggal menjadi kira-kira 2 liter, masukkan parutan jahe ke dalamnya. Didihkan selama 10 menit.
Lalu tambahkan kopi hitam bubuk ke dalamnya. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Matikan api.
Angkat dan saring minuman ini. Kopi Bumbu pun siap untuk disajikan.