• Novi Amaliyah

Korean Sesame Rib Marinade


Bahan

120 ml Kecap Asin

60 ml Madu

3 btg Daun Bawang, rajang

3 siung Bawang Putih, haluskan

15 ml Sherry

15 ml Minyak Wijen

30 gr Biji Wijen, panggang sebentar

1 ruas Jahe, parut

5 gr Lada Hitam utuh, haluskan

5 gr Cabai Bubuk


Cara membuat

  1. Panaskan wajan, masukkan kecap asin, minyak wijen dan madu masak hingga sedikit meletup kemudian kecilkan api. Masukkan sherry, jahe, lada dan cabai masak selama 1 menit. Angkat dari panas api, masukkan daun bawang yang sudah dirajang dan kacang wijen. Dinginkan.

  2. Setelah dingin balurkan pada daging iga, bisa juga digunakan sebagai bumbu rendaman ayam. Simpan dalam wadah kedap udara.

  3. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam hingga 24 jam.



Foto: Dok.Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, Inc.