Bahan:
300 gr Tepung Panir Halus
8 bh Bakso Sapi, potong kotak kecil
3 bh Telur, kocok lepas
½ bh Bawang Bombay, cincang halus
3 sdm Saus Bolognaise
1 sdm Margarin
Bahan Kulit:
500 gr Kentang, kukus dan haluskan
1 bh Kuning Telur
2 sdm Keju Parmesan
2 sdm Susu Bubuk
1 sdm Butter
¾ sdt Garam
¼ sdt Merica
½ sdt Pala Bubuk
Cara Membuat:
1. Untuk membuat isian, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bakso, masak sebentar hingga bakso matang.Tambahkan dengan saus bolognaise. Aduk rata, sisihkan.
2. Untuk membuat kulitnya, campur semua bahan kulit. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit, pipihkan. Beri isian, lalu tutup rata dan bentuk bulat lonjong.
4. Balurkan kroket ke dalam tepung panir, celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu baluri kembali dengan tepung panir hingga tertutup rata.
5. Goreng kroket yang sudah dibaluri telur dan tepung panir ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.Angkat dan sajikan.
Foto: Dok. Istimewa