Bahan:
600 gr Air Panas
240 gr Tepung Kentang
50 gr Margarin
15 gr Susu Bubuk / Susu Cair
5 gr Garam
5 gr Kaldu Ayam Bubuk
Bahan Isian:
200 gr Daging Ayam, rebus dan potong dadu
200 gr Sayuran Beku
100 gr Margarin
50 gr Bawang Bombay, cincang halus
20 gr Tepung Terigu
15 gr Gula
10 gr Kaldu Ayam Bubuk
1 gr Lada Putih
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, lalu tuang air panas dan aduk rata. Sisihkan adonan.
2. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay menggunakan margarin hingga harum. Masukkan tepung terigu dan aduk rata, lalu tuangkan semua adonan yang telah dicairkan sebelumnya. Tambahkan lada putih dan kaldu ayam bubuk, kemudian masak hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan sisa bahan lainnya, seperti daging ayam, sayuran, dan aduk hingga mengental. Angkat.
3. Ambil adonan kentang secukupnya kemudian pipihkan, tuangkan isi di tengah adonan dan tutup kembali. Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola-bola atau bisa juga dibentuk silinder.
4. Panaskan minyak ±180°C, goreng adonan yang telah dibentuk bulat hingga matang dan berwarna sedikit kecoklatan.
5. Sajikan di atas piring dan hias dengan daun petersali. Kroket Kentang siap dinikmati.
Foto: Dok. Istimewa
Commentaires