Bahan:
125 gr Gula Pasir 125 gr Tepung Terigu 250 kg Kentang, kukus dan haluskan 50 gr Margarine, lelehkan 1 btr Kuning Telur 1 btr Telur Utuh 250 ml Santan 1 sdt Vanilli 1/2 sdt Garam 50 gr Kismis, untuk taburan
Cara membuat:
1.Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang, masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2.Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur, oles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.
4. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat meises atau sesuaikan dengan selera.