Kungpao

Bahan Daging Sapi Tumis:

300 gr Daging Sapi Australia, iris melebar

3 sdm Saus Tiram

3 sdm Saus Sambal

3 sdm Saus Tomat

Garam secukupnya

Merica Bubuk secukupnya

Bahan:

100 ml Air

100 gr Kacang Mede Goreng

5 bh Cabai Kering, iris serong

2 bh Bawang Putih, cincang halus

1 bh Bawang Bombay, potong dadu

½ bh Paprika Merah, iris memanjang

2 cm Jahe, parut

2 sdm Kecap Manis

1 sdm Minyak Wijen

1 sdm Minyak Goreng

1 sdt Cuka

1 sdt Maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Bahan Perendam:

1 sdm Kecap Manis

1 sdm Minyak Wijen

Cara Membuat:

1. Untuk membuat Daging Sapi Tumis, lumuri daging yang sudah diiris melebar dengan menggunakan saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk semuanya hingga merata.

2. Untuk bahan perendam, campurkan kecap manis dengan minyak wijen hingga tercampur rata.

3. Campur daging sapi dengan bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan paprika dan cabai kering, aduk rata. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.

5. Masukkan kecap, cuka, air, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan kacang mede goreng.

Foto: Dok. Istimewa