• Novi Amaliyah

Lapis Beras



Bahan

275 gr Tepung Beras

1 ltr Santan Kental

250 gr Gula Pasir

60 gr Tepung Kanji

1 sdm Bubuk Cokelat

1 sdm Pasta Pandan

1 lbr Daun Pandan Potong-potong

1 sdt Garam Halus

½ sdt Pasta/Bubuk Vanili

½ sdt Pewarna Cokelat


Cara membuat

1.Rebus santan, daun pandan, gula pasir, vanili dan garam. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih, angkat.

2.Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan vanilli, aduk rata.

3.Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna cokelat dan cokelat bubuk ke dalam salah satu adonan, kemudian tambahkan pasta pandan ke dalam adonan lainnya.

4.Panaskan loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi dengan minyak. Tuang adonan putih hingga ketinggian ¼ cm. Kukus adonan hingga mengeras. Tuang adonan cokelat, kukus kembali kemudian tuang adonan putih, lakukan sesuai selera untuk mendapatkan lapisan yang diinginkan. Lakukan hingga adonan habis.

5.Pada saat lapisan terakhir, kukus selama 30 menit atau hingga adonan benar-benar matang. Angkat dan dinginkan.

6.Potong-potong kue dengan pisau tajam. Agar hasil potongan bagus, lakukan saat kue sudah dingin.

© 2019 yukmakan channel