Resep dibuat oleh Chef Vindex
Bahan:
8 bh Lasagna Pasta sheet
8 bh Udang ukuran sedang, kupas kulit
8 bh Cumi, potong 3X3 cm
8 bh Fried Fish Ball, potong dua bagian
600 gr Tomat Pronto
100 gr Kakap Putih, potong dadu
1 bh Cabai Rawit Merah, cincang halus
2 bh Telur Rebus, potong 4 bagian
2 btg Sereh, ambil dalamnya dan cincang halus
¼ cup Minyak Zaitun
¼ cup Peterseli, cincang
2 cup Keju Mozzarella
1 cup Keju Parmesan
1 sdt Bawang Putih, cincang
3 sdm Daun Basil, cincang
Cara Memasak:
1. Untuk membuat pasta, didihkan air. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan minyak. Masak pasta hingga matang sekitar 12 menit atau ikuti petunjuk pemasakan pasta yang tertera di kemasan. Setelah matang letakkan di saringan dan beri air dingin agar proses pemasakan pasta berhenti. Tiriskan pasta.
2. Untuk membuat sari laut marinara, panaskan minyak zaitun di panci dengan api sedang. Tumis bawang putih sekitar 1 menit, tambahkan tomat, sereh, dan cabai rawit merah kemudian masak selama 3-5 menit. Masukkan udang, cumi, kakap, dan fried fish ball, masak lagi sekitar 3-5 menit, aduk rata dan sisihkan. (Jangan sampai seafood terlalu matang).
3. Untuk membuat lasagna, letakkan lasagna di atas piring saji. Taburi dengan keju mozzarella dan parmesan secara merata di atas lasagna, lalu letakkan isian seafood panas di atasnya agar keju sedikit meleleh. Kemudian taburi dengan basil dan peterseli di atasnya. Beri telur rebus yang telah dipotong di atasnya.
