Bahan:
250 gr Tepung Terigu
150 gr Mentega
75 gr Gula Halus
25 gr Tepung Maizena, ayak
2 bh Kuning Telur
2 bh Kulit Lemon, parut
½ sdt Essens Lemon
Selai Strawberry secukupnya
Cokelat secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan mentega, gula halus, kuning telur, dan essens lemon sampai semuanya tercampur rata.
Lalu tambahkan parutan kulit lemon, aduk kembali sampai rata.
Masukkan tepung maizena ke dalam adonannya, aduk sampai semua tercampur rata.
Diamkan adonan dalam lemari es salama 15 menit.
Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bola dan pipihkan dalam loyang. Tekan bagian tengahnya hingga berlubang, kemudian isi dengan menggunakan selai strawberiry. Beri cokelat di bagian atasnya. Lakukan hingga adonannya habis.
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10-12 menit atau sampai cookies matang.