• Maria Yuliana Kusrini

Lemon Cookies


Foto: Dok. Istimewa

Bahan:

250 gr Tepung Terigu

150 gr Mentega

75 gr Gula Halus

25 gr Tepung Maizena, ayak

2 bh Kuning Telur

2 bh Kulit Lemon, parut

½ sdt Essens Lemon

Selai Strawberry secukupnya

Cokelat secukupnya


Cara Membuat:

  1. Campurkan mentega, gula halus, kuning telur, dan essens lemon sampai semuanya tercampur rata.

  2. Lalu tambahkan parutan kulit lemon, aduk kembali sampai rata.

  3. Masukkan tepung maizena ke dalam adonannya, aduk sampai semua tercampur rata.

  4. Diamkan adonan dalam lemari es salama 15 menit.

  5. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bola dan pipihkan dalam loyang. Tekan bagian tengahnya hingga berlubang, kemudian isi dengan menggunakan selai strawberiry. Beri cokelat di bagian atasnya. Lakukan hingga adonannya habis.

  6. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10-12 menit atau sampai cookies matang.