Bahan
200 gr Mi Basah/Mi Telor
100 gr Udang Segar
1 ikat Kangkung
3 siung Bawang Putih, iris
1 sdt Merica
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Cuci kangkung, ambil daun dan batang yang muda;
2. Cuci udang, buang kulitnya.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan, kecap manis, garam dan merica. Aduk hingga rata.
4. Masukkan mi dan kangkung, aduk sampai matang dan tambahkan air atau kaldu.
5. Tambahkan emping sebagai taburan.