
Bahan:
500 gr Mie Kuning Basah
150 gr Udang, kupas kulitnya
150 gr Daging Sapi, rebus dan iris tipis
100 gr Kubis, iris halus
100 gr Taoge
25 gr Daun Bawang, iris tipis
10 gr Seledri, iris halus
5 bh Bawang Merah, iris tipis
4 bh Bawang Putih, iris tipis
1 bh Tomat Merah, potong
4 sdm Minyak Goreng
3 sdm Kecap Manis
2 sdm Kecap Asin
600 ml Air Kaldu Sapi
Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
7 bh Cabai Merah
5 bh Bawang Putih
3 bh Kemiri
3 bh Adas Manis
3 bh Kapulaga
1 cm Kunyit
1 cm Jahe
1 sdt Merica
¼ sdt Ketumbar
¼ sdt Jinten
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sekaligus bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. Masak hingga layu dan berbau harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan diiris tipis ke dalamnya. Kemudian masukkan juga udang, aduk sampai semuanya tercampur rata.
3. Masukkan air kaldu, biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan potongan kubis, daun bawang, dan seledri. Aduk dan terus masak hingga air kaldunya agak berkurang.
5. Tambahkan taoge, potongan tomat merah, dan mie kuning basah. Aduk.
6. Bumbui dengan garam, kecap manis, dan kecap asin. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Angkat.
7. Sajikan olahan mi ini bersama dengan acar dan emping.
Comments