• Maria Yuliana Kusrini

Mix BBQ

Bahan:

150 gr Daging Kambing (Shugaf)

150 gr Daging Dada Ayam (shesh Tawook)

150 gr Daging Kambing (Kabab)

100 gr Tomat Merah

100 gr Bawang Bombay

100 gr Cabai Hijau Besar

4 bh Bawang Putih

1 bh Lemon

1 ikat Daun Parsley, potong tipis

Garam secukupnya

Lada hitam secukupnya

Lada secukupnya


Cara Membuat:

  1. Untuk membuat Shugaf, potong daging kambing berbentuk kotak, sekitar 3 cm. Kemudian bumbui dengan dua buah bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan lada hitam hingga rata. Sisihkan.

  2. Untuk membuat Shesh Tawook, potong daging ayam bentuk kotak ukuran 3 cm. Haluskan dua buah bawang putih bersama garam dan lada putih lalu campurkan pada ayam. Tambahkan dengan perasan lemon. Sisihkan.

  3. Untuk membuat Kebab, cincang daging kambing hingga rata. Campurkan cincangan tersebut dengan garam, lada hitam, dan daun parsley. Sisihkan.

  4. Langkah selanjutnya, tusuk semua daging-daging tersebut kemudian bakar dengan arang sampe matang. Angkat.

  5. Sajikan sate bersama dengan tomat, bawang bombay, dan cabai hijau yang telah dibakar terlebih dulu sebagai pendampingnya.

  6. Mix BBQ siap untuk disajikan dan dinikmati.