• Maria Yuliana Kusrini

Mochi Kacang Wijen

Bahan:

600 gr Tepung Ketan

620 gr Gula Pasir

200 gr Mentega Putih

150 gr Wijen Hitam

100 gr Tepung Sagu

100 gr Kacang Tanah

10 gr Selai Kacang



Cara Membuat:

  1. Untuk membuat taburan mochinya, haluskan kacang tanah, campurkan dengan 20 gr gula pasir. Sisihkan.

  2. Untuk membuat isiannya, aduk 500 gr gula pasir, 100 gr mentega putih, dan wijen hitam hingga semuanya tercampur rata. Sisihkan.

  3. Untuk membuat kulit mochinya, campurkan tepung ketan, tepung sagu, 100 gr gula pasir, 100 gr mentega putih dengan menggunakan sedikit air panas. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan menjadi adonan.

  4. Ambil adonan kulit, ratakan dan isi dengan menggunakan isian wijen hitam secukupnya. Bentuk menjadi bentuk bola. Lakukan hingga adonan kulit dan isian habis.

  5. Panaskan air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan bulatan mochi ke dalamnya. Tunggu hingga mochi mengambang, angkat.

  6. Taburi mochi yang sudah matang dengan menggunakan bahan taburan yang terbuat dari kacang tanah dan gula. Sajikan dan mochi siap untuk disantap.