Resep dibuat oleh Tim Dapur The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Bahan:
400 gr Paha Ayam (tanpa tulang)
250 gr Yoghurt
40 gr Pasta Jahe dan Bawang Putih
15 gr Cabai Bubuk
9 gr Cumin Bubuk
7 gr Garam Masala Bubuk
4 gr Fenugreek Bubuk
50 ml Minyak Mustard
1 bh Lemon, peras airnya
Jinten secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Ambil paha ayam tanpa tulang lalu bersihkan. Potong dadu kira-kira 40 gr kemudian cuci menggunakan air mengalir. Keringkan.
2. Bumbui dengan menggunakan garam, pasta jahe dan bawang putih, bubuk cabai, dan perasan air lemon. Diamkan selama setengah jam lamanya.
3. Taruh yoghurt pada kain tipis hingga menjadi tebal. Tambahkan garam masala bubuk, cabai bubuk, perasan lemon, jinten, minyak mustard, dan fenugreak bubuk. Campurkan secara rata.
4. Panggang di Tandoor selama 8-9 menit atau di oven bersuhu 160°C selama 10-12 menit.
5. Sajikan selagi masih panas dengan beberapa sayuran dan saus pilihan.
