• Maria Yuliana Kusrini

Nasi Goreng Kambing Rempah

Bahan:

300 gr Nasi Putih

250 gr Daging Kambing Berlemak, potong sesuai selera

4 cm Kayu Manis

2 sdm Minyak Samin

Kecap Manis secukupnya

Lada Bubuk secukupnya

Garam secukupnya


Bahan Bumbu Halus:

6 bh Bawang Putih

6 bh Bawang Merah

3 bh Cabai Keriting Merah

3 bh Cengkeh

3 bh Kapulaga

2 cm Kunyit

¼ sdt Jinten

Garam secukupnya



Cara Membuat:

  1. Tumis daging kambing yang sudah dipotong-potong terlebih dulu sehingga keluar minyaknya mengeluarkan aroma yang harum. Tumis hingga daging berubah warna dan matang. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak samin, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan kayu manis ke dalamnya. Tumis sampai bumbunya matang dan harum. Tambahkan tumisan daging kambing ke dalamnya.

  3. Tambahkan dengan nasi putih, aduk sampai semuanya tercampur rata.

  4. Bumbui dengan garam, kecap manis, dan lada bubuk. Aduk lagi dan angkat.

  5. Nasi Goreng Kambing siap untuk dinikmati.