Nasi Liwet Pete Cumi Asin

Nasi Liwet Cumi Asin

Bahan

4 cup Beras, cuci bersih kemudian tiriskan

100 gr Teri Medan

200 gr Cumi asin

2 papan Petai, kupas dan sisihkan

8 btr Bawang merah

5 siung Bawang putih

4 btr Cabai Merah, potong-potong

6 btr Cabai rawit merah utuh

2 btg Serai

7 lbr Daun Salam

3 lbr Daun jeruk

1 ruas Lengkuas

1 ikat Daun Kemangi

1 sdt Bumbu penyedap (optional)

1 sdt Garam

Cara membuat

1. Rajang bawang merah, bawang putih dan cabai merah, sisihkan.

2. Geprek, lengkuas, dan sereh sisihkan.

3. Goreng sebentar cumi asin dan teri medan yang sudah dicuci sebelumnya agar tidak terlalu asin.

4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan cabai, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan kemangi.

5. Tambahkan garam dan bumbu penyedap, aduk rata kemudian masukkan petai.

6. Masukkan beras dan bumbu tumisan ke dalam rice cooker, tambahkan air secukupnya. Masak nasi hingga matang, sambil dicicipi dan sesuaikan rasanya dan diaduk sesekali.

7. Sajikan dengan nasi liwet dengan sambal favorit dan lalapan.