• Maria Yuliana Kusrini

Nasi Tomat Timur Tengah

Bahan:

1 kg Beras

250 gr Bawang Bombay, cincang kasar

100 gr Minyak Samin

100 gr Pasta Tomat

5 bh Cengkeh

5 bh Kapulaga India

5 bh Kembang Lawang

3 bh Bawang Putih, haluskan

2 bh Tomat Merah Besar, haluskan

1 bh Jahe, haluskan

1/2 bh Pala

4 gr Kayu Manis

2 sdm Bawang Goreng

1/2 sdt Merica Bubuk

1/2 sdt Kapulaga Bubuk

Garam secukupnya

Air Kaldu secukupnya



Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih. Kemudian rendam selama 5 menit.

2. Kukus beras hingga beras menjadi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak samin, lalu tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan dengan bawang bombay, pasta tomat, tomat halus, merica bubuk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis hingga semuanya menjadi harum dan matang.

4. Masukkan beras yang setengah matang ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan aduk rata. Tambahkan air kaldu, masak hingga airnya habis dan matang.

5. Ketika nasi sudah matang, taburi dengan bawang goreng, minyak samin, dan kapulaga bubuk. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

6. Sajikan nasi tomat bersama dengan daging ayam, sapi, atau kambing yang menjadi toppingnya. Nasi tomat siap untuk dinikmati.