Bahan:
250 gr Whip Cream
200 gr Oreo Vanila Crumb, haluskan
120 gr Filling Cheese
100 gr Susu UHT
60 gr Plain Yogurt
50 gr Gula Halus
50 gr Strawberry Cincang
45 gr Kuning Telur
30 gr Mentega Cair
20 gr Oreo Strawberry Crumb, haluskan
12 gr Gelatin sheet, rendam dengan air dingin
2 gr Lemon Zest
Cara Membuat:
1. Campur oreo vanilla crumb dengan mentega cair, cetak pada loyang untuk menjadi alas kue.
2. Panaskan susu UHT dan masukkan gelatin sheet. Sisihkan.
3. Kocok filling cheese, gula halus, dan plain yogurt hingga lembut. Masukkan kuning telur sambil diaduk rata.
4. Kocok whip cream hingga mengembang.
5. Campurkan whip cream ke dalam seluruh bahan hingga rata. Tambahkan oreo strawberry crumb dan strawberry cincang sambil diaduk rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan ring yang sudah dialasi dengan oreo crumb dan mentega.
7. Masukkan ke dalam chiller dan biarkan hingga setengah dingin, dingin. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
8. Hias sesuai selera.
Comments