No Bake Pumpkin Cookie

No Bake Pumpkin Cookie

Bahan

250 gr Gula Pasir

125 gr Salted Butter, potong dadu

60 ml Susu

500 gr Rolled Oats

60 gr Instant Oat

125 gr Puree Labu

2 sdm Pumpkin Spice

1 sdm Vanilla Extract

Cara membuat

1. Panaskan gula, mentega, dan susu dalam panci sedang di atas api sedang, aduk hingga gula dan mentega meleleh. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1 menit sambi terus diaduk.

2. Angkat panci dari api, lalu tambahkan kedua jenis oat, pure labu, pumpkin spies, dan vanila. Aduk rata hingga tercampur, lalu diamkan selama 1 hingga 2 menit hingga mengental.

3. Cetak menggunakan sendok es krim kecil atau 2 sendok, bentuk bola-bola bulat kemudian susun di atas loyang berlapis kertas minyak. Kemudian pipihkan adonan yang sudah dibentuk bola-bola menggunakan bagian belakang sendok.

4. Hati-hati saat membentuknya karena adonan masih panas saat dibentuk. Dinginkan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam hingga adonan mengeras.