- Novi Amaliyah
No Bake Pumpkin Cookie

Bahan
250 gr Gula Pasir
125 gr Salted Butter, potong dadu
60 ml Susu
500 gr Rolled Oats
60 gr Instant Oat
125 gr Puree Labu
2 sdm Pumpkin Spice
1 sdm Vanilla Extract
Cara membuat
Panaskan gula, mentega, dan susu dalam panci sedang di atas api sedang, aduk hingga gula dan mentega meleleh. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1 menit sambi terus diaduk.
Angkat panci dari api, lalu tambahkan kedua jenis oat, pure labu, pumpkin spies, dan vanila. Aduk rata hingga tercampur, lalu diamkan selama 1 hingga 2 menit hingga mengental.
Cetak menggunakan sendok es krim kecil atau 2 sendok, bentuk bola-bola bulat kemudian susun di atas loyang berlapis kertas minyak. Kemudian pipihkan adonan yang sudah dibentuk bola-bola menggunakan bagian belakang sendok.
Hati-hati saat membentuknya karena adonan masih panas saat dibentuk. Dinginkan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam hingga adonan mengeras.