Bahan
30 ml Minyak Zaitun
15 gr Butter (potong kotak-kotak, bekukan)
30 gr Keju Gruyere, parut
3 btr Telur Ayam
30 gr Chives segar, bisa juga gunakan bunga bawang merah, potong-potong
Garam
Lada hitam
Cara membuat
1. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dengan panas sedang, hindari minyak terlalu panas. Karena akan membuat telur langsung set, saat dituang.
2. Kocok telur hingga berbuih. Masukkan setengah bagian butter, kemudian aduk.
3. Masukkan sisa butter ke dalam wajan, aduk dengan minyak zaitun hingga meleleh dan bergelembung.
4. Tuang telur ke dalam wajan panas dan masak, gerakkan wajan hingga menutupi wajan, goyang-goyangkan, bumbui telur dengan garam dan lada secukupnya.
5. Taburkan keju parut dan cincang bumbu pada telur dan tutup dengan tutup.
6. Matikan api dan biarkan telur dadar terus memasak selama 2 hingga 3 menit, tergantung seberapa matang omelet yang diinginkan.
7. Miringkan wajan sedikit ke samping, dengan bantuan spatula karet, keluarkan telur dengan hati-hati keluar dari wajan dan ke piring saji.
8. Gulung telur dadar dengan lembut. Sajikan dengan salad hijau segar dan French dressing.