
Bahan isi:
250 gr Kacang Hijau, rendam 2 jam
150 gr Gula Pasir
1/2 sdt Vanili
Garam secukupnya
Bahan Kulit:
7 sdm Tepung Ketan
50 gr Ubi, kukus & haluskan
2 sdm Gula Pasir
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
Air secukupnya
Wijen secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Untuk membuat isiannya, cuci bersih kacang hijau lalu rebus sekitar 5 menit kemudian matikan api. 30 menit setelah itu nyalakan api sekitar 7 menit sampai kacangnya lunak. Setelah matang, saring dan haluskan. Masak kembali bersama gula pasir, garam, dan vanili. Setelah matang, bentuk bulatan kecil.
2. Untuk membuat kulitnya, campurkan tepung ketan, gula, vanili, garam, ubi dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Ambil adonan kulit, pipihkan lalu beri isian bulatan adonan kacang hijau di tengahnya. Bentuk bulat.
4. Masukkan ke dalam air dan langsung gulingkan pada wijen.
5. Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu goreng onde-onde sampe kuning keemasan dengan api kecil.
Comments