Bahan:
1 ekor Ayam, potong jadi 8
5 bh Bawang Merah
4 bh Kemiri
2 bh Bawang Putih
2 bh Daun Salam
1 bh Kelapa, parut ambil santannya
2 btg Serai, memarkan
5 cm Lengkuas, memarkan
2 sdm Gula Merah
2 sdt Garam
1 sdt Ketumbar
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Tumis dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan dengan santan, aduk kembali hingga tercampur.
3. Masukkan gula merah, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga ayam matang dan bumbu merasuk. Angkat.
4. Sajikan opor ayam bersama dengan lontong atau ketupat atau nasi.