Oseng Mercon Sapi

Bahan:

750 gr Daging Sapi, potong sesuai selera

100 gr Cabai Rawit Merah

100 gr Cabai Giling

10 bh Bawang Merah, iris

8 bh Bawang Putih, cincang

5 bh Daun Salam

5 btg Serai

3 bh Daun Jeruk

2 bh Tomat Merah, iris

1 ruas Jahe, memarkan

1 ruas Lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

2. Masukkan cabai giling, aduk dan masak sampai matang.

3. Masukkan air, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk.

4. Masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Aduk sampai rata dan dagingnya matang.

5. Tambahkan cabai rawit merah utuh, potongan tomat merah, daun jeruk, dan garam. Aduk dan masak sampai airnya agak menyusut. Angkat.

6. Oseng mercon sapi siap untuk dinikmati.