Resep dibuat oleh Arifatun, Gold Leaf Pastry & Food Consultant Specialist
Bahan
115 gram Butter
130 gram Gula pasir halus
150 gram Telur utuh
175 gram Tepun terigu protein sedang
1 ½ sdt Baking powder
1 sdm Air pandan
1 sdm Pandan pasta
60 gram Susu cair
Vanilla extract secukupnya
Gula Jawa Frosting Buttercream
100 gram Cream
100 gram Shortening
190 gram Susu Kental Manis
300 gram Gula Jawa sirup
Cara membuat
1. Kocok gula dan butter hingga lembut. Masukkan telur.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil adonan terus diaduk dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan bahan kering yang sudah dicampur menjadi satu dan diayak secara selang seling dengan bahan basah, yaitu susu cair, air pandan dan pasta pandan. Aduk hingga rata. Tambahkan vanilla extract, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang cupcake, kemudian panggang dengan suhu 180 0 C selama 20 - 25 menit atau hingga matang. Dinginkan.
5. Kocok shortening dan cream hingga tercampur rata. Masukkan susu kental manis dan sirup gula jawa, aduk hingga rata.
6. Cupcake siap dihias menggunakan frosting gula jawa, beri hiasan sirup gula jawa.
Comments