Bahan:
500 gr Kacang Panjang
50 gr Jahe
40 gr Lengkuas
40 gr Sereh
5 gr Daun Jeruk
5 gr Daun Kemangi
5 gr Tepung Ayam
5 gr Garam
3 gr Merica
120 ml Santan
50 ml Minyak Goreng
Bumbu yang dihaluskan:
60 gr Cabai Merah
50 gr Bawang Merah
40 gr Bawang Putih
25 gr Kunyit
25 gr Kemiri
Cara Membuat:
1. Potong-potong kacang panjang sekitar 5 cm.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan jahe. Masukkan air dan kacang panjang lalu didihkan. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Masukkan santan dan tepung ayam sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah. Masak hingga kacang panjangnya matang. Setelah itu baru masukkan kemangi.
4. Angkat dan sajikan.
Comments