Bahan:
150 gr Udang, kupas dan cuci bersih
50 gr Gula Pasir
50 gr Air Perasan Jeruk
10 gr Tepung Sagu
1 gr Garam
1 gr Kaldu Ayam
1 gr Lada Bubuk
2 ml Minyak Wijen
2 ml Minyak goreng
3 lmbr Kulit Lumpia, potong jadi 4 bagian
Daun Kucai secukupnya
Cara Membuat:
Langkah pertama adalah membuat bumbu udangnya terlebih dahulu. Campurkan garam, kaldu ayam, tepung sagu, lada bubuk, minyak wijen, dan minyak goreng menjadi satu. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
Bumbui udang kupas yang sudah dicuci bersih dengan bumbu yang sudah dibuat. Aduk-aduk hingga bumbu dan udang tercampur rata.
Ambil kulit Lumpia yang sudah dipotong menjadi 4 bagian, ambil adonan udang yang telah tercampur dengan bumbu lalu letakkan di atas kulit lumpia. Bentuk menjadi bulatan.
Setelah terbentuk menjadi bulatan, ikat bagian atasnya dengan daun kucai.
Kemudian goreng hingga matang, angkat, dan sajikan di atas piring.
Selanjutnya masak jus jeruk dan gula pasir hingga mendidih. Kemudian tambahkan dengan tepung sagu yang sebelumnya telah dilarutkan dengan air. Aduk dan angkat.
Sajikan pangsit goreng bersama dengan saus jeruk yang disajikan dalam wadah terpisah.
