Bahan
400 gr Penne Pasta
25 gr Unsalted Butter
100 gr Brokoli
75 gr Udang Pancet, kupas
50 gr Buncis
50 gr Kacang Polong
2 siung Bawang Putih, geprek
50 gr Tomat Ceri, belah dua
125 gr Keju Parmesan Parut
125 gr Daun Basil Segar
Chilli Flakes secukupnya
Lemon Zest secukupnya
Cara membuat
Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam sebelumnya. Rebus sesuai petunjuk kemasan pasta. Setelah matang, angkat kemudian tiriskan dan sisakan air rebusan pasta 240 ml.
Di panci terpisah rebus brokoli, buncis dan kacang polong, sesuaikan dengan tektsur yang diinginkan. Setelah matang, tiriskan.
Panaskan butter, kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan masak selama 4 menit. Setelah merah muda dan matang. Sisihkan
Masukkan pasta ke dalam wajan, tambahkan brokoli, buncis, kacang polong, dan air pasta yang sudah disisihkan.
Masak pasta dengan panci ke api sedang dan aduk perlahan dan sayuran. Tambahkan tomat ceri, udang, dan parmesan, lalu aduk pasta.
Terakhir, sobek daun menjadi potongan-potongan kecil dan aduk. Sajikan pasta segera, taburi dengan lemon zest dan paprika flakes.