• Maria Yuliana Kusrini

Penang Char Kway Teow with Half-Boiled Egg

Resep dibuat oleh PappaRich


Bahan:

180 gr Kwetiau Penang

50 gr Taoge

30 gr Minyak Goreng

20 gr Saus Ckt

8 gr Daun Kucai

5 gr Bawang Putih Cincang

5 gr Sambal Kwetiau

2 bh Udang ukuran sedang

1 bh Telur

1 bh Telur Rebus Setengah Matang


Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan minyak. Setelah itu, matikan api dan masukkan udang. Tumis sebentar sampai setengah matang.

2. Nyalakan kompor dengan api kecil, kemudian tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan kwetiau, masak dengan api sedang aduk sampai semuanya menjadi wangi dan berwarna matang. Tambahkan dengan saus ckt dan sambal kwetiau. Aduk sampai rata, jangan sampai lengket atau gosong.

3. Masukkan taoge dan kucai. Aduk kembali. Sisihkan kwetiau, lalu taruh sedikit minyak, kemudian masukkan telur. Pastikan telur masak setengah matang, timpa dengan kwetiau. Setelah 5 detik, besarkan api dan aduk sampai rata. Angkat.

4. Letakkankan kwetiau yang sudah matang di atas piring yang sudah dialasi dengan daun pisang. Tambahkan dengan telur setengah matang di atasnya. Hidangan siap untuk dinikmati.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel