Bahan:
5 bh Bawang Merah
3 bh Oncom, hancurkan
3 bh Bawang Putih
3 bh Daun Salam
2 bh Cabai Merah
1 papan Petai/Pete, kupas dan iris tipis
5 cm Lengkuas, memarkan
¼ sdt Garam
¼ sdt Gula Pasir
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, bawang merah cabai merah, garam, dan gula pasir.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai kering, lalu masukkan oncom yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
Tambahkan irisan pete ke dalam, aduk sampai rata. Masak sampai matangdan bumbu meresap ke oncomnya. Angkat dan sisihkan.
Bungkus oncom dengan menggunakan daun pisang, padatkan.
Kukuskan oncom selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Sajian pepes oncom sebagai lauk.