Bahan:
500 gr Tahu Putih, haluskan
100 gr Bakso Ikan, potong dadu
20 gr Kemangi
15 gr Daun Bawang, iris tipis
15 gr Cabai Rawit Merah
10 gr Bumbu Instan Ayam Kuning
8 gr Serai, iris tipis
6 gr Garam
5 gr Lengkuas, haluskan
2 gr Penyedap Rasa
1 gr Daun Salam
3 btr Telur Ayam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan tetap sedikit bertekstur.
2. Siapkan daun pisang, kemudian isi dengan adonan tahu dengan isian sesuai selera. Sematkan kedua ujungnya hingga tertutup. Kukus pepes tahu hingga matang.
3. Sajikan dan nikmati selagi masih hangat.