• Novi Amaliyah

Pho Vegetarian


pho vegetarian
Pho Vegetarian praktis untuk dibuat

Bahan

Bumbu Kaldu Vegetarian

1,5 ltr Kaldu Sayur

1bh bawang bombay, cincang kasar

2-3 bh Pekak

3 btr Cengkeh

1 btg Kayu Manis

2 cm Jahe

1 sdt 5 Chinese Spice

1sdm Kecap Asin

1/2 sdt Cabai Bubuk


Bahan Lainnya

1 bks Pho, siap pakai dan seduh sesuai instruksi

100 gram Jamur Shitake kering

100 gr Baby Pok Choy

50 gr Tauge

1 ikat Daun Ketumbar

Irisan Jeruk Nipis

Cabai Rawit, iris


Cara membuat

  1. Masukkan semua bahan untuk membuat kuah pho vegetarian menjadi satu dalam panci tertutup, masak dengan api kecil hingga mendidih selama 45 menit hingga 1 jam.

  2. Saring semua rempah-rempah, biarkan kuah kembali mendidih.

  3. Masukkan sayur, jamur kering ke dalamnya, biarkan selama 2-3 menit atau hingga sayur layu.

  4. Siapkan pho dalam wadah saji, tuang dengan kuah dan sayuran. Tambahkan tauge dan daun ketumbar.

  5. Sajikan bersama irisan cabai rawit dan irisan jeruk nipis.

Foto: Dok.The Spruce