• Maria Yuliana Kusrini

Pindang Ikan Bandeng

Bahan:

1 ekor Ikan Bandeng ukuran besar

8 bh Cabai Rawit Merah, potong

6 bh Bawang Merah, bakar&kupas

4 bh Bawang Putih, bakar&kupas

4 bh Daun Salam

3 bh Belimbing Wuluh, potong

1 bh Tomat Merah, potong

1 bh Lengkuas, memarkan

1 bh Kunyit, memarkan

1 bh Sereh, memarkan

3 sdm Kecap Manis

1 sdm Asam Jawa

2 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

1,5 lt Air



Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan bandeng, buang sisiknya dan potong menjadi 5 bagian.

  2. Didihkan air bersama dengan aneka bumbu, yakni bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun salam, kunyit, sereh, lengkuas, belimbing wuluh, dan asam jawa.

  3. Kemudian masukkan juga potongan ikan bandeng dan tomat merah ke dalamnya. Masak hingga mendidih.

  4. Bumbui dengan menggunakan garam, kecap manis, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata dan masak hingga ikan matang.

  5. Angkat dan pindang ikan bandeng pun siap untuk dinikmati.