• Maria Yuliana Kusrini

Pindang Kerang Hijau


Foto: Dok. Istimewa

Bahan:

500 gr Kerang Hijau

300 ml Air

10 bh Bawang Merah, iris

8 bh Bawang Putih, cincang

3 bh Daun Jeruk

2 bh Serai, iris serong

1 bh Jahe, iris tipis

1 bh Kunyit, iris tipis

Garam secukupnya

Gula Pasir secukupnya

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

  1. Cuci kerang hijau sampai bersih.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian tambahkan jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk. Setelah agak layu, tuangi dengan air, masak sampai mendidih.

  3. Ketika air sudah mendidih, masukkan kerang hijau ke dalamnya. Bumbui dengan menggunakan garam dan gula pasir. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.

  4. Masak sampai kerang matang dan cangkangnya terbuka. Angkat.

  5. Pindang Kerang Hijau siap untuk dinikmati.