Bahan:
1 kg Daging Sapi
120 gr Tomat Merah, potong
100 gr Bawang Merah, iris
55 gr Lengkuas, memarkan
40 gr Bawang Putih, iris
45 gr Cabai Hijau, iris
40 gr Cabai Merah, iris
30 gr Serai, memarkan
35 gr Kaldu Sapi
10 bh Tomat Hijau, potong
3 bh Daun Salam
2 bh Asam Jawa
Belimbing Wuluh secukupnya
Kecap Manis secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi berbentuk dadu, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalamnya, tambahkan air.
4. Masukkan tomat merah, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk.
5. Bumbui dengan menggunakan kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk rasa sapi. Masak hingga bumbu meresap.
6. Kecilkan api, lalu masukkan asam Jawa ke dalamnya. Aduk dan angkat.
7. Sajikan Pindang Sapi bersama nasi putih dan emping.