• Maria Yuliana Kusrini

Pindang Sapi



Bahan:

1 kg Daging Sapi

120 gr Tomat Merah, potong

100 gr Bawang Merah, iris

55 gr Lengkuas, memarkan

40 gr Bawang Putih, iris

45 gr Cabai Hijau, iris

40 gr Cabai Merah, iris

30 gr Serai, memarkan

35 gr Kaldu Sapi

10 bh Tomat Hijau, potong

3 bh Daun Salam

2 bh Asam Jawa

Belimbing Wuluh secukupnya

Kecap Manis secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya


Cara Membuat:

1. Potong daging sapi berbentuk dadu, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga harum.

3. Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalamnya, tambahkan air.

4. Masukkan tomat merah, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk.

5. Bumbui dengan menggunakan kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk rasa sapi. Masak hingga bumbu meresap.

6. Kecilkan api, lalu masukkan asam Jawa ke dalamnya. Aduk dan angkat.

7. Sajikan Pindang Sapi bersama nasi putih dan emping.