Bahan
900 gr Kentang
240 gr Bawang Bombay
75 gr Butter
75 gr Tepung Serbaguna
600 ml Susu
30 ml Worcestershire Sauce
5 ml Mustard
5 gr Garam
3 gr Lada
3 gr Paprika Bubuk
30 gr Paprika, potong-potong
480 gr Keju Cheddar, parut
480 gr Ham, potong-potong
120 gr Tepung Roti
45 gr Butter, potong kotak-kotak
Cara membuat
Kupas kentang kemudian potong-potong.
Masukkan kentang, dengan bawang yang sudah dipotong-potong, kemudian masukkan air garam hingga seluruh permukaan kentang terendam.Rebus hingga mendidih, setelah mendidih, kecilkan apinya. Tutup panci dan masak kembali selama 10-14 menit atau hingga empuk. Saring kemudian tiriskan.
Panaskan oven dengan suhu 176 derajat celcius.
Lelehkan butter dengan panas sedang. Tambahkan tepung, aduk hingga tercampur rata dan lembut. Masak selama 2 menit sambil terus diaduk, masukkan susu sambil terus diaduk. Tambahkan Worcestershire sauce, mustard, garam, lada dan paprika bubuk dan paprika yang sudah dipotong-potong. Masak hingga mengental sambil terus diaduk.
Masukkan sebagai kentang yang sudah direbus ke dalam loyang pyrex, kemudian masukkan sebagian keju parut, taburi dengan ham, masukkan sisa kentang.
Tuang kembali dengan saus, taburi dengan sisa keju dan taburan breadcrumb dan potongan butter.
Panggang hingga keju meleleh atau sekitar 10-15 menit.