Bahan:
100 gr Mie Telur
75 gr Udang
50 gr Dada Ayam
40 gr Taoge Jepang
20 gr Fish Cake
2 gr Daun Ketumbar
1 bh Telur Ayam
i bh Tahu Sumedang
Bahan Kuah Laksa:
300 gr Cabai Merah Besar
100 gr Bawang Merah
100 gr Ebi Kering
100 gr Kemiri
80 gr Lengkuas
50 gr Bawang Putih
50 gr Cabai Merah Keriting
50 gr Terasi
45 gr Laksa Paste
30 gr Serai
20 gr Kunyit Giling
20 gr Cabai Kering
200 lt Minyak Goreng
150 ml Santan
50 ml Susu Evaporasi
Gula Pasir secukupnya
Kecap Ikan secukupnya
Kuah Kaldu Udang secukupnya
Cara Membuat:
Untuk membuat kuahnya, panaskan minyak goreng kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan ebi kering. Goreng hingga harum. Tambahkan cabai merah besar, cabai merah keriting, terasi, dan kemiri sekitar 5 menit. Angkat dan dinginkan. Masukkan kuah kaldu udang ke dalamnya, tambahkan dengan serai, lengkuas, gula pasir, laksa paste, dan minyak ikan. Masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan santan dan susu evaporasi ke dalamnya dan aduk sampai mendidih. Sisihkan.
Rebus mie telur, udang, ayam, telur, taoge, dan daun ketumbar. Tiriskan.
Goreng fish cake dan tahu sumedang.
Siapkan mangkok dan masukkan rebusan serta gorengan yang telah ditiriskan sesuai selera. Siram dengan menggunakan kuahnya. Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.