• Novi Amaliyah

Pudding Lumut


Resep dibuat oleh Fatmah Bahalwan


Bahan

1 bks Agar-Agar Warna Putih atau Hijau

150 gr Gula Pasir

300 ml Air

250 ml Santan Kental, dari 1 btr kelapa

230 ml Air Daun Pandan dan Daun Suji (20 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan)

5 gr Garam

2 btr Telur Ayam, kocok lepas


Cara membuat

  1. Buat air dari daun pandan dan daun suji dengan cara memblender daun pandan dan daun suji dengan air. Setelah halus, saring.

  2. Campur agar-agar, air, gula pasir, santan, dan air pandan suji, masak sambal terus diaduk hingga mendidih.

  3. Kemudian masukkan telur kocok sambal terus diaduk hingga mendidih sekali lagi dan santan terlihat pecah dan berserabut.

  4. Tuang agar-agar ke dalam cetakkan, biarkan dingin.