• Maria Yuliana Kusrini

Pukis Ketan

Bahan:

100 gr Gula Pasir

100 gr Tepung Ketan

75 gr Tepung Terigu

250 ml Santan Kental

100 ml Air Dingin

2 bh Telur

1 sdm Mentega Cair

1 sdm Ragi Instan

Garam secukupnya

Vanili secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung terigu bersama ragi instan dan air dingin menjadi satu. Aduk rata dan biarkan sampai mengembang.

  2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.

  3. Campurkan kocokan telur bersama dengan larutan tepung terigu dan ragi yang sudah didiamkan tadi. Aduk sampai keduanya tercampur merata.

  4. Lalu tambahkan dengan santan kental, vanili, dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Diamkan selama 3 jam.

  5. Masukkan adonan ke dalam cetakan pukis yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Panggang hingga setengah matang.

  6. Beri tambahan topping keju atau cokelat di bagian atasnya. Kemudian panggang lagi sampai pukis benar-benar matang.

  7. Angkat dan sajikan.