Bahan:
300 gr Labu Kuning
15 gr Bawang Bombay, cincang
10 gr Bawang Putih, cincang
5 gr Garam
5 gr Merica
1 gr Bubuk Kayu Manis
300 ml Kaldu Sayuran
50 ml Krim
2 bh Daun Salam

Cara Membuat:
1. Potong labu kuning menjadi 2 bagian, kemudian bersihkan labu dari bijinya. Panaskan oven hingga 180° C.
2. Masukkan labu ke dalam oven selama 30 menit hingga menjadi empuk. Lumatkan labu hingga lembut menyerupai bubur.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berbau harum lalu masukkan kaldu sayuran. Masak hingga mendidih. Masukkan labu dan tambahkan daun salam dan bubuk kayu manis. Aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan dengan krim, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Hidangkan sup labu ke dalam mangkok. Sup siap untuk dinikmati.
Foto: Dok. Istimewa
Comentários