• Maria Yuliana Kusrini

Pumpkin Soup

Bahan:

300 gr Labu Kuning

15 gr Bawang Bombay, cincang

10 gr Bawang Putih, cincang

5 gr Garam

5 gr Merica

1 gr Bubuk Kayu Manis

300 ml Kaldu Sayuran

50 ml Krim

2 bh Daun Salam



Cara Membuat:

1. Potong labu kuning menjadi 2 bagian, kemudian bersihkan labu dari bijinya. Panaskan oven hingga 180° C.

2. Masukkan labu ke dalam oven selama 30 menit hingga menjadi empuk. Lumatkan labu hingga lembut menyerupai bubur.

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berbau harum lalu masukkan kaldu sayuran. Masak hingga mendidih. Masukkan labu dan tambahkan daun salam dan bubuk kayu manis. Aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan dengan krim, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

4. Hidangkan sup labu ke dalam mangkok. Sup siap untuk dinikmati.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel