Bahan:
300 gr Gula Pasir
250 gr Tepung Terigu
240 gr Susu Segar
120 gr Telur
115 gr Margarin
15 gr Cokelat Bubuk
5 gr Baking Powder
5 gr Soda Kue
5 gr Pewarna Makanan Warna Merah
2,5 gr Cuka
Bahan Krim Keju:
360 gr Whipping Cream
230 gr Krim Keju
220 gr Keju Mascarpone
115 gr Gula Halus
5 gr Essense Vanilla
Cara Membuat:
1. Untuk membuat spongenya, kocok margarin dan gula pasir. Kocok sampai gula pasirnya larut. Lalu masukkan telur, tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk, dan soda kue. Aduk sampai semua bahannya tercampur rata.
2. Selanjutnya masukkan susu segar, pewarna makanan warna merah tua, dan juga cuka ke dalam adonannya. Aduk kembali sampai semuanya tercampur dan warnanya merata.
3. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 30x30x3 cm, olesi dengan margarin dan kertas roti di bagian bawahnya. Tuangkan adonan ke dalamnya dan ratakan.
4. Panggang adonan dalam oven 200° C selama 15-20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Untuk membuat krim kejunya, campurkan semua bahannya dan kocok sampai tercampur rata.
6. Ambil satu bagian sponge, olesi bagian atasnya dengan menggunakan krim keju secara merata. Lalu tumpuk dengan menggunakan sponge yang satunya. Olesi lagi dengan menggunakan krim keju secara merata di bagian atasnya.
7. Red Velvet Cake pun siap untuk dinikmati.