Red Velvet Hot Chocolate

Red Velvet Hot Chocolate

Bahan

30 gr Cream Cheese, opsional, pada suhu kamar

470 ml Susu

230 ml Cream

2 sdm Brown sugar

226 gr Cokelat putih cincang kasar, atau keping cokelat putih, lelehkan

2 sdm Bubuk kakao tanpa pemanis

1 sdt Vanilla ekstrak

Sejumput garam

4 - 6 tetes pewarna makanan merah

Cheese Whipped Cream

56 gr Cream cheese, suhu kamar

3 sdm Gula

1/2 sdt Vanilla ekstrak

118 ml Double cream, dinginkan

Cara membuat

1. Campur cream cheese dengan secangkir susu dalam blender, proses hingga cream cheese dan susu tercampur rata dan tidak ada bagian dari cream cheese yang menggumpal.

2. Masukkan bahan- bahan lainnya kecuali pewarna makanan ke dalam panci pemanas, kemudian masak dengan panas api sedang sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.

3. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah dan aduk. Lanjutkan menambahkan pewarna sampai mendapatkan warna merah pekat yang diinginkan.

4. Untuk membuat Cheese Whipped Cream, campurkan krim keju, gula, dan ekstrak vanila dalam wadah, kocok dengan kecepatan sedang sampai halus dan tak ada yang menggumpal.

5. Sambil terus dikocok, masukkan krim dan terus kocok sampai krim keju hingga kaku. (cream cheese menstabilkan dan mengentalkan krim kocok).

6. Tuang red velvet hot chocolate kemudian, tambahkan whipped cream di atasnya, bisa tambahkan kucuran red velvet chocolate di atasnya.