1 kg daging sapi yang diungkep
2 siung Bawang putih
2 siung Bawang merah
1 sdm Bubuk ketumbar
1 sdm Jintan
2 sdm Kunyit
1 bh Cabai merah dipotong seperti cincin
1 sdm Jahe parut
1 sdt Pasta kari merah
1 sdt Pasta udang
400 ml Air kaldu
400 ml Santan
3 lbrr Daun jeruk nipis
1 btg Serai
800 gr Kentang beku
Minyak untuk menumis
Cara membuat
1.Panaskan sedikit air dalam panci dan masak daging sampai
berwarna cokelat. Angkat dari panci dan sisihkan.
2.Tumis bawang putih hingga transparan, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (ketumbar, jintan, kunyit),bubuk cabai, jahe, pasta kari, dan pasta udang, tumis hingga harum.
3.Masukkan daging yang sudah diungkep sebelumnya, aduk rata. Masukkan kaldu dan santan, didihkan dengan api sedang.
4.Kurangi panas kompor, tambahkan daun jeruk nipis dan batang serai ke panci. Biarkan dengan api kecil tanpa penutup panci sekitar 1 hingga 2 jam.
5.Sajikan dengan kentang goreng.