© 2019 yukmakan channel

  • Maria Yuliana Kusrini

Ricotta Lasagna

Bahan:

500 gr Saus Bolognaise

250 gr Ricotta Cheese

150 gr Mozzarella Cheese

100 gr Tepung

60 gr Mentega Tawar

450 ml Susu Full Cream

1 pax Pasta Lasagna


Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 190°C.

2. Panaskan saus bolognaise, sisihkan.

3. Buat white sauce dengan melelehkan mentega, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit di atas api kecil. Aduk terus hingga membentuk gumpalan kental. Masukkan susu full cream perlahan sambil diaduk hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam, sisihkan.

4. Susun lembaran lasagna di dalam pinggan tahan panas hingga menutupi permukaan dasarnya. Masukkan saus bolognaise sampai merata dan menutupi lembaran lasagna namun tidak terlalu tebal. Tambahkan ricotta cheese dan tutup dengan lembaran lasagna. Ulangi hingga 2-3 lapis. Tuang dengan white sauce dan taburi dengan mozzarella cheese parut.

5. Panggang dengan keadaan ditutup selama 30 menit. Kemudian lanjutkan dengan keadaaan tidak ditutup hingga pasta lasagna matang sampai bagian dalamnya dan warna permukaan kuning kecoklatan.

6. Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.


Foto: Dok. Istimewa