Resep dibuat oleh Tim Dapur Hotel Le Grandeur
Bahan:
150 gr Tepung Terigu
100 gr Mentega
100 gr Wijen
80 gr Kuning Telur
80 ml Susu Cair
50 gr Tepung Terigu protein sedang
25 gr Ragi instan
25 ge Gula Pasir
Bahan Cake:
100 gr Gula Pasir
100 gr Mentega, cairkan
50 gr Tepung Terigu
30 gr Tepung Maizena
12 btr Kuning Telur
Kayu Manis bubuk secukupnya
Bahan Isian:
200 gr Abon Sapi
150 gr Mayonaise
Cara Membuat:
1. Langkah pertama adalah membuat rotinya. Ayak tepung terigu, masukkan gula pasir, ragi instant, telur, dan garam lalu aduk hingga rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega, uleni lagi. Masukkan mentega dan uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Untuk membuat cakenya, campur kuning telur dan gula pasir, kocok sampai kaku dan kental. Masukkan tepung maizena dan terigu sambil diayak dan aduk rata. Tuang susu, mentega cair, dan kayu manis bubuk aduk kembali.
3. Ratakan adonan roti di loyang persegi yang sudah diolesi mentega dab dialasi kertas roti. Tuang adonan cake diatas adonan roti lalu taburi dengan wijen hingga rata.
4. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 160º C hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu oles dengan mayonnaise dan abon. Gulung dan padatkan. Diamkan sejenak. Roti pun siap disajikan.