• Maria Yuliana Kusrini

Roti Abon Roll

Resep dibuat oleh Tim Dapur Hotel Le Grandeur

Bahan:

150 gr Tepung Terigu

100 gr Mentega

100 gr Wijen

80 gr Kuning Telur

80 ml Susu Cair

50 gr Tepung Terigu protein sedang

25 gr Ragi instan

25 ge Gula Pasir

Bahan Cake:

100 gr Gula Pasir

100 gr Mentega, cairkan

50 gr Tepung Terigu

30 gr Tepung Maizena

12 btr Kuning Telur

Kayu Manis bubuk secukupnya

Bahan Isian:

200 gr Abon Sapi

150 gr Mayonaise

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah membuat rotinya. Ayak tepung terigu, masukkan gula pasir, ragi instant, telur, dan garam lalu aduk hingga rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega, uleni lagi. Masukkan mentega dan uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.

2. Untuk membuat cakenya, campur kuning telur dan gula pasir, kocok sampai kaku dan kental. Masukkan tepung maizena dan terigu sambil diayak dan aduk rata. Tuang susu, mentega cair, dan kayu manis bubuk aduk kembali.

3. Ratakan adonan roti di loyang persegi yang sudah diolesi mentega dab dialasi kertas roti. Tuang adonan cake diatas adonan roti lalu taburi dengan wijen hingga rata.

4. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 160º C hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu oles dengan mayonnaise dan abon. Gulung dan padatkan. Diamkan sejenak. Roti pun siap disajikan.

© 2019 yukmakan channel