• Maria Yuliana Kusrini

Roti Bakar Ayam Suwir



Bahan Roti:

1 kg Tepung Terigu

650 gr Air

40 gr Margarin

30 gr Gula Pasir

15 gr Garam

10 gr Ragi


Bahan Isian:

300 gr Daging Ayam Rebus, suwir

30 gr Margarin

5 bh Bawang Putih, cincang

3 bh Telur

1 bh Bawang Bombay, cincang

Daun Bawang secukupnya, iris tipis

Garam secukupnya

Merica Bubuk secukupnya

Kecap Asin secukupnya

Kecap Manis secukupnya

Saus Tiram secukupnya

Mayones secukupnya

Saus Sambal secukupnya

Keju secukupnya


Cara Membuat:

1. Untuk membuat rotinya, campurkan semua bahan menjadi satu. Aduk sampai rata hingga adonan menjadi kalis. Diamkan selama 10 menit.

2. Potong dan timbang adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian Roll adonan dan masukkan dalam cetakan. Fermentasikan adonan. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.

4. Untuk membuat isian ayam suwirnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan suwiran daging ayam ke dalamnya. Bumbui dengan menggunakan garam, merica bubuk, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata dan angkat. Sisihkan.

5. Kocok telur bersama dengan garam, merica, dan daun bawang. Goreng hingga matang. Potong jadi beberapa bagian.

6. Belah roti menjadi 2 bagian, olesi masing-masing dengan menggunakan margarin, lalu panggang hingga kecoklatan.

7. Untuk penyajiannya, letakkan telur di atas roti, beri saus sambal, mayones, dan ayam suwir. Tutup lagi dengan roti. Taburi bagian atasnya dengan menggunakan keju.