• Novi Amaliyah

Roti Maryam


Hasil jadi: 48 lbr @85 gr

Bahan:


2500 gr Tepung terigu protein tinggi

2 sdm Susu bubuk

1 sachet Susu kental manis

100 gr Margarine cair

4 btr Telur

1200 ml Air

Bahan tambahan

Minyak goreng untuk merendam adonan

Margarine dan butter untuk olesan


Cara membuat:

  1. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, mentega yang sudah dicairkan, dan susu kental manis. Kocok menggunakan planetary mixer dengan speed 2 sambil diberi air sedikit demi sedikit.

  2. Kocok hinga adonan kalis.

  3. Timbang adonan masing-masing 85 gr, kemudian letakkan di dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng. Pastikan semua bagian terendam di dalam minyak.

  4. Diamkan selama ±30 menit (ini berfungsi melenturkan adonan ketika dibanting).

  5. Panggang di atas wajan hingga matang. Sajikan dengan kari kambing atau ayam.

  6. Untuk variasi bisa menambahkan cokelat bubuk atau cream cheese pada adonan untuk mendapatkan varian rasa.